Si estás buscando una receta deliciosa, saludable y fácil de hacer, la calabaza asada con hummus es tu opción perfecta. No solo combina sabores increíbles, sino que también es una receta versátil que puedes disfrutar como plato principal o acompañamiento. Aquí te enseño cómo preparar esta receta paso a paso, utilizando la freidora de aire o el horno para una versión más ligera.
Beneficios de la calabaza y el hummus
La calabaza asada es una fuente rica en vitaminas A y C, antioxidantes y fibra, ideal para una dieta equilibrada. Por su parte, el hummus casero aporta proteínas y grasas saludables, gracias a los garbanzos y el tahini, lo que convierte a esta receta en un plato muy completo desde el punto de vista nutricional.
Ingredientes para la calabaza asada con hummus
Para la calabaza:
- 1 calabaza mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Especias al gusto: pimentón, comino, ajo en polvo, jengibre, romero y tomillo
- Sal y pimienta
Para el hummus casero:
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- El jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de agua tibia
- Sal, pimienta, romero y tomillo y comino al gusto
Preparación: Cómo hacer calabaza asada con hummus
Paso 1: Preparar la calabaza
Corta la calabaza en trozos medianos, manteniendo la piel si es comestible. En un bol, mezcla el aceite de oliva con las especias, sal y pimienta. Frota bien los trozos de calabaza con este aliño y déjala reposar en la nevera durante 1 hora. Esto permitirá que los sabores se impregnen y realzarán el resultado final.
Paso 2: Cocinar en freidora de aire u horno
Para una versión más rápida y ligera, cocina la calabaza en la freidora de aire a 190ºC durante 25 minutos. Si prefieres el horno, ásala a 200ºC durante 35-40 minutos, hasta que esté dorada por fuera y suave por dentro.
Paso 3: Preparar el hummus casero
Mientras se cocina la calabaza, prepara el hummus casero. En el vaso de una batidora, añade los garbanzos cocidos, tahini, jugo de limón, aceite de oliva y agua tibia. Tritura hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajusta el sabor con sal, pimienta y comino al gusto.
Paso 4: Montar el plato
Una vez la calabaza esté lista, es hora de montar el plato. Extiende una capa de hummus en el fondo de un plato, coloca los trozos de calabaza asada encima y termina con queso feta desmenuzado y semillas de sésamo o calabaza para darle un toque crujiente.
Consejos para una receta perfecta
Experimenta con las especias: Puedes darle un toque personal a la calabaza con especias como el curry o la cúrcuma.
Añade más textura: Para un toque extra crujiente, prueba con nueces tostadas o pistachos.
Varía los toppings: Si no tienes queso feta, también puedes usar queso de cabra o incluso una alternativa vegana.
¿Por qué hacer calabaza asada con hummus en la freidora de aire?
La freidora de aire es una excelente opción para esta receta, ya que permite cocinar la calabaza de forma más rápida y con menos aceite. Obtendrás una textura crujiente sin necesidad de freír en exceso, lo que hace que este plato sea más saludable y ligero.
¿Es la calabaza asada con hummus una receta saludable?
Sí, es una receta llena de nutrientes, ideal para quienes buscan opciones vegetarianas o simplemente desean incluir más alimentos ricos en vitaminas y minerales en su dieta. Además, es baja en calorías y alta en fibra, lo que la convierte en una excelente opción para una comida equilibrada.
Conclusión
La calabaza asada con hummus casero es una receta fácil, saludable y muy sabrosa que querrás repetir una y otra vez. Además de ser una excelente opción para cualquier comida, es perfecta para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un plato lleno de color y sabor.
¡No esperes más y prueba esta deliciosa combinación! Guarda esta receta y compártela con tus amigos. Si la preparas, no dudes en etiquetarnos en tus redes sociales para ver cómo te quedó.
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