Se ha celebrado en la Casa Batllo la Gran Final de la 2da edición de los premios Tazzina D’Oro 2014, organizada por la marca italiana de café Lavazza junto a la colaboración del grupo de restauración Areas.
Un campeonato que lleva por misión, la búsqueda del Chef del Café entre todos sus baristas. Un proyecto que desde el año pasado en la 1ra edición de Tazzina de Oro, quiere potenciar la figura del barista premiando con la Tazzina D’Oro y el título de «Chef del Café», novedad de esta edición, al mejor barista del territorio español.
Un evento, apoyado desde su primera edición, por el Chef Albert Adrià, galardonado con una estrella Michelline por su labor en su restaurante Pakta, donde apadrina y entrega el Premio a la Mejor Receta Creativa.
La Tazzina De Oro un concurso está abierto a todos los clientes de Lavazza, como el caso de Areas, se proponer reconocer a los profesiones, baristas, que mejor realicen un verdadero expresso, un impreionante cappuccino y dejen volar su imaginación consiguiendo una receta innovadora y creativa utilizando los productos que cada uno deseen. Concursantes debe hacer 3 expressos, 3 cappuccinos y 3 creaciones en 14min delante de toda la expectación de medios.
Recetas Creativas:
1. Daniel Botana, ganador del a I ed Tazzina D’Oro:
Sinfonia de Sabores: Nata,2 café expressos, azúcar/sacarina, mascarpone, cucurucho de hojaldre y espuma de café.
y2. Faud Ouchen.
Dolce Musico: café expresso, nata, ….
3. Victor Perez
«Transición» café expresso, con pipetas de cardamomo,vainilla y anís, con infusión de canela.
4. Elitsa Petkova
«Capricho» café expresso con sirope canela, chocolate y caramelo, helado de vainilla y nata
5. Antonio Ruggieri.
«Café en Suspensión» esferas con café, malibu y caramelo, base de caramelo, las esferas y café expresso con espuma de leche muy muy espesa.
6. María González
«Quitanapalla» base de miel que sustituye el azucar, 8 ml de limonccelo, azucaravainillado para reducir el alcohol del limonccelo, 20 ml de sirope de vainilla, nata achocolatada con sifón y espiral de sirope de chocolate para decorar.
7. Noelia Zaragoza
«Bacoffee» expresso en la base, dulce de leche, leche emulsionada, sirope de plátano y pepitas de chocolate y plátano.
Deciros que todas las recetas tienen un gran nivel, los artistas no son tan solo baristas, sinó que entre ellos también se encuentran cocinero.
«La ilusión, la humildad, creo que son es necesarias para levantarte cada mañana feliz y creer más en tu trabajo y gracias a la ilusión y a la humildad se puede ganar un concurso como este» afirmación de Albert Adrià. Y con esta frase, os pasamos a desvelar los ganadores.
Los Premiados escogido por el judado de Lavazza y Albert Adrià, chef del restaurante Tickets
Tazzina d’Oro y «Chef del Cafe» Noelia Zaragoza
Tazzina de Plata María González
Tazzina de Bronce Fuad Ouchen
Conocer proyectos como éste, es un gran ejemplo a seguir por muchas Marcas y empresas, en el camino a la formación y desarrollo de sus empleados, a los que con su motivación y entusiasmo conseguirán a los mejores embajadores de su empresa. Tal como ya, hice el año anterior, felicitar a Lavazza y a Areas por este proyecto.
Mi compañero de piso es italiano y siempre que viene de su país se trae la maleta lleno de paquetes de café Lavazza y cuando lo hace e la cafetera (italiana por supuesto) deja una aroma en la cocina delicioso.
Me encanta el café y con lo buena reportera que soy seguro que uno de estos días me animo hacer alguna receta de estas. Si tengo tiempo y finalmente la hago te envío una foto para que veas el resultado final 😉 Saludos guapa
Qué pena que yo no bebo café, porque la verdad es que todas estas recetas tienen una pinta súper apetecible! A ver si otro día me traes unas parecidas con té!!
Lo cierto es que yo también soy una apasionada de los tés y las infusiones. Así que tomo nota, igual recetas no, pero si clases de infusiones originales
😉
Gracias por tu comentario.
Claro, envíame las fotos. Al ya lo cocines o hagas, así como si visitas algún de los restaurantes que comento.