En el corazón del barrio Gótico de Barcelona, el restaurante Fauna, liderado por el chef Jordi Delfa en el hotel Kimpton Vividora 5*, presenta una propuesta gastronómica que rinde homenaje a los platos icónicos de la cocina catalana. Con un toque moderno, Delfa incorpora su propia visión a recetas tradicionales, contribuyendo a la preservación del patrimonio gastronómico catalán.
Cocina Catalana Auténtica con el mejor producto
Desde fideos a la cazuela de presa ibérica hasta albóndigas de secreto ibérico con vieiras o el arroz a la milanesa de Ca l’Elena. Fauna ofrece una experiencia culinaria auténtica de sabores de siempre. El chef destaca la importancia de una cocina «de chup-chup, de sabores potentes de los de toda la vida, de la abuela o madre en la cocina durante horas».
No puedes olvidar sus hits como el buñuelo de bacalao y el canelón de carne rustida no pueden faltar en su carta.
El Toque Personal de Jordi Delfa
El Chef Delfa, se ha inspirado en la memoria emocional, incorpora platos que evocan recuerdos de la niñez, como la tortilla abierta de patatas con gamba roja, espinacas y cremoso de piñones. Un plato que nos sorprendió mucho a todos, por la perfecta combinación de sabores. O las croquetas de pato de LLuçanes con pera, crujientes e intensas de sabor.
Despensa de Vivi: Calidez y Producto de Calidad
La recién inaugurada despensa en Fauna ofrece una experiencia hogareña. Embutidos premium, quesos artesanos catalanes, y una cuidada selección de vinos y coctelería completan la experiencia. El personal, tanto de sala como de concina son los protagonistas al mostrar y dar a conocer cada bocado de esa despensa de la cuidada selección de esa despensa que a todos nos gustaría poder tener en casa. La selección de quesos me dejó loca.
Twist & Bliss: Maridajes Musicales desde Marzo
A partir de marzo, el Restaurante Fauna presenta Twist & Bliss en su acogedor comedor, donde la música y las bebidas se fusionan en armonía. Con maridajes musicales mensuales, Fauna ofrecerá una experiencia única en la que la interacción de los comensales con la música será clave. Además, se ofrecerá comida especial para mascotas en todo el establecimiento.
Restaurante Fauna en Kimpton Vividora 5: Nuevo Lujo con Calidez
El Restaurante Fauna es parte de Casa de Vivi, el concepto de ocio de Kimpton Vividora 5*. Desde el buen café en Got Coffee & Cocktails hasta las vistas 360º en la Terraza de Vivi, el hotel boutique ofrece una experiencia completa para quienes buscan el nuevo lujo con un toque cálido en el centro de la ciudad de Barcelona.
CASA DE VIVI| Hotel Kimpton Vividora 5*
Restaurante Fauna
Duc, 15 | 08002 Barcelona | 936 42 54 00|
Precio medio en Fauna: 45 € por persona
Horario: Abierto de lunes a domingo de 13h a 15.30h y de 19.30h a 23h.
Teléfono de reservas: 678 18 75 62
No te pierdas su menú de mediodía de lunes a viernes por 23€.
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