Poco antes del segundo confinamiento, trabajando por el Maresme, me acerqué a conocer el tan histórico y renombrado Restaurante Feliz2, famoso por ser un restaurante chino con una gastronomía china muy diferenciada.
Tuvimos el placer de conocer y poder charlar con el propietario y chef Huadong Dai.
Desde el año 2000, el Chef Huadong Dai, abrió su restaurante Feliz2 en Alella, trabaja para diferenciarse de los restaurantes chinos convencionales, como aquí los conocemos.
Luis, como así lo conocen su clientes y amigos al Chef Huadong Dai, forma parte de una generación de empresarios y chefs inquietos por ofrecer algo más a la gastronomía de este país y del suyo propio.
Nos cuenta “siempre he querido diferenciarme de los restaurantes chinos como en España se conocen y ofrecer alta gastronomía china de calidad adaptada a los productos de temporada y de gran calidad que ofrece el Maresme, ya que muchos productos se asemejan a los de la cultura china”, por lo que no dejó de formarse, primero en la Asociación de Cocineros y Reposteros de Catalunya, posteriormente en la Escuela de Hostelería de Sant Pau y formaciones puntuales en el Celler de Can Roca.
Su plato estrella es el Pato Laqueado, propio de la alta gastronomía china. Una receta milenaria que aparece en los recetarios de la cocina real china. Un plato propio de los banquetes en celebraciones en diferentes dinastías reales de China.
Así mismo, “experimentando con texturas, sabores y aromas hemos conseguido formulas que les encantan a nuestros clientes como la sopa de escudella, elaborada con productos típicos de china, el bogavante con sal y pimienta o la berenjena con lomo al estilo chino”.
Sin lugar a duda, os emplazo a desplazaros a Alella a conocer el restaurante Feliz2 y su gastronomía china, galardonada con diferentes premios gastronómicos de prestigio, en cuanto las autoridades nos lo permitan.
Para los que os encontráis más cerca, no dudéis en realizar un pedido para llevar a casa o a domicilio.
Más información.
*Restaurante Feliz2*
c/ Ametllers, 2
08328 Alella
Barcelona
Telf. 935408522 609555624
Horario: Lunes a Sábado de 13h a 16h y 20h a 23h
Domingos 13h a 16h
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