Hoy os voy a explicar el Taller de cocina india de Ivan Surinder. En primer lugar os diré que el Míele Experience Center de Barcelona, en la Vía Augusta 24 es un sitio estupendo. El espacio destinado a los talleres es fantástico, con todos los electrodomésticos , por supuesto Míele, que a cualquier cocinillas como yo le gustaría tener en su cocina. Todo de última generación. Vaya una envidia de cocina…
Pasamos una tarde de lo más agradable e instructiva con Ivan.
De la experiencia destacaría tres cosas principalmente:
- El espacio
- El trato y la cercanía
- El acto de cocinar en sí mismo.
Del espacio ya os he comentado en la entrada. Ahora sólo me queda animaros a participar en algunos de los diversos talleres que ofrecen para que juzguéis vosotros mismos.
Por lo que respecta al trato recibido y la cercanía os he de decir que fue de 10. Ivan Surinder (algunos ya le conoceréis pues presenta un espacio en Canal Cocina) es un chico sencillo y cercano, de origen indio pero afincado en Barcelona donde regenta un restaurante Tandoor al que os recomiendo ir; un buen cocinero que nos explicó todo paso por paso, nos contó un montón de curiosidades y nos desveló algunos trucos a la vez que se iba cocinando. Y lo más importante: nos hizo sentir como si estuviéramos en la cocina de nuestra casa.
Y del acto de cocinar en sí mismo qué os voy a decir !!
La cocina india es una cocina de olores “divinas especias” y de sabores ¡ “divinos sabores”!
Seguro que algunos pensáis que la cocina india es picante. Probablemente la cocina más tradicional, aquella que se hace en las casas de cada uno sí lo sea pero Ivan en su Restaurante Tandoor ha sabido aunar la tradición de la auténtica cocina india con los gustos mediterráneos sin perder la esencia de la misma.
Elaboramos un menú de tres platos:
- Entrante: Kebab vegetal con mayonesa de menta (receta)
- Plato principal: Biriyani de pollo
- Postre: Gulabjamun (receta)
Todo buenísimo!!! Con deciros que no me pude resistir a la tentación y repetí de postre!!!
Os dejo un par de links con las recetas del kebab vegetal y del Gulabjamun. La receta del Biriyani de pollo no os la pongo y así os animo a todos a participar en los talleres de Ivan Surinder en el Míele Experience Center!!!
Teléfono para reserva:
Miele Center Barcelona: 93 292 04 50
Miele Center Madrid: 91 111 55 66
Si te resulta interesante no dudes en compartirlo 😉
Autora: Mari Carmen Acha
