El Té Chai es originario del sur de la India. Se elabora con té negro y, en ocasiones verde o rojo, especias y hierbas aromáticas. Es difícil definir los ingredientes concretos así como sus proporciones del Té Chai «original o tradicional», ya que depende mucho de los gustos y de la región donde lo tomes o de donde proceda. Por eso os voy a explicar un poco más acerca del Té Chai.
Historia del Té Chai
Para hablar de té, no podemos dejar de nombrar a la Duquesa de Bedford, la que en el s. XVIII, puso de moda los tan famosos «afternoon tea» entre la alta sociedad en Inglaterra, que convirtió la tradicional hora del té, de un simple momento en el que se tomaba un té, en una «party tea» con dulces y sandwiches, destinados a ser un ten ten pie entre el almuerzo ligero y la cena.
El té Chai surge durante la época de la colonización inglesa a mediados del siglo XIX y XX, mientras se producía un aumento de los cultivos de té en el Sur de la India. La población hindú no tenia la costumbre de consumir el té a la inglesa, té negro con leche. Por eso, los ingleses, con afán de crear una necesidad en los propios trabajadores, ofrecían paros o descansos durante la jornada laboral para ir incorporando la toma de té Negro con leche, al puro estilo ingles, a lo que los autóctonos fueron añadiendo especias para adaptar el sabor a sus propios gustos.
Curiosidades del Té Chai o Massala Chai
El té Chai es en realidad como lo llamamos en Occidente ya que en la India, chai significa simplemente «té». De ahí que en muchas ocasiones vemos escrito o referenciado a Massala Chai.
Chai Late originariamente se realizaban con leche de búfala. Los Chai gualas son los vendedores del Chai late. En la actualidad se pueden encontrar o añadir tanto leches de origen animal como bebidas vegetales.
El té Chai está compuesto por diferentes especias, las cuales cada familia tiene su propia receta, a lo que es difícil catalogar a ninguno como el «clásico» o tipificado. En la mayoría de las ocasiones va unido a equilibrar el cuerpo en función de la medicina ayurvédica.
Diferentes Chai en Tea Shop
Tea Shop ofrece una amplia variedad de chai a granel, entre los que destacan Yoga Tea, la propuesta estrella con base de té verde, con canela, anís, hinojo, jengibre, clavo y pimienta negra; Taj Mahal, también con té negro, busca estimular con un sabor más intenso, potenciado por la canela, la naranja, el aceite de clavo y el toque floral de la rosa o la infusión Indian Secret, de carácter especiado, ligeramente picante y muy perfumada por su particular mezcla de ingredientes: hinojo, cáscara de naranja, canela, raíz de regaliz, clavo, jengibre, cardamomo, enebro y pimienta verde.
Para quienes quieran iniciarse en el mundo del Chai, se recomienda el Set Ayurveda Balance, que contiene una selección de 5 blends que ofrecen un amplio espectro del universo gustativo y sensorial del chai.
Yoga Tea es una de sus propuestas que más nos ha gustado. Ideal para disfrutar después de una sesión de yoga o meditación, o un momento de relax.
¿Dónde disfrutar de un Afternoon Tea en Barcelona?
En Barcelona, existen diferentes establecimientos, aunque no muchos, en los que puedas degustar diferentes tipos de té, aunque lo cierto es que es una asignatura pendiente en nuestra ciudad. Y más aún, si lo que buscamos es poder disfrutar de un tradicional afternoon tea en Barcelona. El único, que hasta el momento hemos encontrado que cumpla con toda la tradición a la inglesa del Afternoon Tea, con buen té acompañado de scones, sándwiches y pastas al puro estilo inglés, en el hall del Hotel Palace de Barcelona, de viernes a domingo entre las 16:00 h y las 19:00.
⭐Hotel Palace Barcelona ⭐
📌 Gran Via les Corts Catalanes, 668
🏘️ 08010 Barcelona
☎️ 935101130
🍽️ Diferentes experiencias Gastronómicas
🫖 Afternoon Tea desde 35€
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